?

Log in

No account? Create an account

Хаос всегда побеждает порядок, поскольку лучше организован.

Лучший выход из многих положений отыскать, где был вход.

Entries by category: еда

селёдка под шубой по-французки
кошка чёрная
klaracat
"Сорви-голова и Фанфан вошли в лавку, позади которой было пристроено что-то вроде таверны, и потребовали завтрак. Им подали яйца, две копченые селедки, лук, яблоки ранет, бутылку эля и буханку черствого хлеба.
Изголодавшийся Фанфан забыл все треволнения и ужасы войны и, широко раздувая ноздри, жадно вдыхал запах съестного, словно сказочный людоед, учуявший где-то человечий дух.
– Копченая селедка, как, впрочем, и ящерица, – друг человека, – глубокомысленно произнес он.
Фанфан надрезал селедки в длину, отделил головки, положил на блюдо, потом очистил и нарубил мелко лук, снял кожуру с яблок, нарезал их ломтиками, перемешал все и, обильно полив эту мешанину маслом и уксусом, принялся поглощать свое невообразимое кушанье.
– Ты попробуй только, хозяин, – сказал он, набив полон рот. – Пища богов!"
Но Жану эта кулинария внушала мало доверия, он приналег на яйца."

Луи Буссенар "Капитан Сорви-голова"

Таблица мер и весов
кошка чёрная
klaracat







Ложки и стаканы в граммы
1 щепотка - менее 1/8 ч.л. (для сухих веществ) - 0,5 г
1 капелька=3 капли - 1/4 ч.л. (для жидкостей) - 1,25 г
1 ч.л. (для жидкостей) 5 г
3 ч.л. - 1 ст.л. - 14,3 г
2 ст.л. - 28,35 г
4 ст.л.=1/4 стакана - 56,7 г
8 ст.л.=1/2 стакана - 113,4 г
8 ст.л. (муки) - 72 г
16 ст.л. = 1 стакан - 1/2 фунта - 226,8 г
32 ст.л. = 2 стакана - 1 фунт - 453,6 г
64 ст.л. = 1 кварта=2 фунта - 907 г




Read more...Collapse )







Испекла
кошка чёрная
klaracat
Мне две недели хотелось халы.
Сдобной, воздушной, сладкой.
Но в шаговой доступности халы нет. Есть булочки из теста для халы. Продают в упаковках со сроком годности до нового года.
В нешаговой достопности купить можно. Но это надо знать, что хала там будет. А то приедешь, а последнюю халу всего десять минут назад купили.
Решила испечь. Но с пятницы почему-то не находилось достаточно времени. Решила, что испеку в четверг, поскольку сегодня мужа надо к врачу к трём часам отвезти.
Но мне всю ночь снился сон, в котором я высчитывала, во сколько самое позднее я могу встать, чтоб до выхода из дома халу испечь.
Встала в семь.
IMG_3200

Глутамат натрия
кошка чёрная
klaracat
Для тех, кто убеждён, что это это яд.

Пищевая добавка Е-621, известная как глютамат натрия, сегодня является предметом множества споров и обсуждений. Некоторые производители продуктов питания утверждают, что глутамат натрия дарит нам чудесный вкус, а лишняя осторожность мешает многим людям насладиться этим вкусом.

Глютамат натрия – это белый кристаллический порошок, который хорошо растворяется в воде. Популярен он практически во всём цивилизованном мире, а получен был в Японии, в начале прошлого века. Тогда японский учёный Кикунае Икеда в ходе экспериментов установил, что это вещество усиливает вкус мясных продуктов, а почти через 40 лет стало ясно, что глутамат натрия усиливает вкус и запах любых продуктов и блюд.

Read more...Collapse )

Яблочные мифы
кошка чёрная
klaracat

Переодически встречаюсь с людьми, которые жалуются на отсутствие в яблоках железа.
Вон раньше какие яблоки железистые раньше были. Раз куснул, оно через минуту уже тёмное.Железо яблочное при соприкосеовение с воздухом ржаветь начинает.
Видимо эти товарищи совсем не представляют, как ржавеет железо.
С такими скоростями ржавления, у нас бы уже не осталось ничего железного.

Почему яблоки темнеют на срезе?Collapse )


мифыCollapse )






я - шуршанчик
кошка чёрная
klaracat
Хожу гулять и шуршу листьями.
Листьев падает всё больше. Так вкусно они шуршат под ногами.
А лучше всего шуршат листья полежавшие пару дней.
Сегодня опять пойду шуршать.