November 10th, 2019

кошка чёрная

селёдка под шубой по-французки

"Сорви-голова и Фанфан вошли в лавку, позади которой было пристроено что-то вроде таверны, и потребовали завтрак. Им подали яйца, две копченые селедки, лук, яблоки ранет, бутылку эля и буханку черствого хлеба.
Изголодавшийся Фанфан забыл все треволнения и ужасы войны и, широко раздувая ноздри, жадно вдыхал запах съестного, словно сказочный людоед, учуявший где-то человечий дух.
– Копченая селедка, как, впрочем, и ящерица, – друг человека, – глубокомысленно произнес он.
Фанфан надрезал селедки в длину, отделил головки, положил на блюдо, потом очистил и нарубил мелко лук, снял кожуру с яблок, нарезал их ломтиками, перемешал все и, обильно полив эту мешанину маслом и уксусом, принялся поглощать свое невообразимое кушанье.
– Ты попробуй только, хозяин, – сказал он, набив полон рот. – Пища богов!"
Но Жану эта кулинария внушала мало доверия, он приналег на яйца."

Луи Буссенар "Капитан Сорви-голова"