January 25th, 2016

кошка чёрная

Суп с пирожками



Вкусный и питательный.
Прекрасно согревает замёрших.

3 лука-порея среднего размера, белая часть только
1 средняя луковица
4 средних картофелены (можно взять и крупные).
4 чашки (чашка 240 мл) куриного бульона.
Лук с луком мелко пошинковать и потушить до мягкости в 2х ложках сливочного масла в кастрюле с толстым дном.
Картошку порезать и добавить к луку. Залить бульоном. Варить до готовности картофеля. Взбить в блендере или ручным блендером до однородного состояния. Вернуть на плиту. Добавить чашку-две сливок( густота регулируется по желанию), щепотку мускатного ореха(по желанию), молотого белого перца(по желанию), соль и перец по вкусу.
При подаче посыпать зелёным луком.
Суп хорошо переносит заморозку. Я варю сразу тройную порцию и остаток порционно замороживаю.