June 5th, 2015

кошка чёрная

чили

Настоящий сезон чили начинается осенью.

Утренний холод, листья начинают менять окраску и, опадая, покрывают землю разноцветным ковром.

Тарелка чили прекрасно согревает в осеннюю промозглую погоду и в до костей пробирающие зимние морозы.

Сейчас не осень. Но когда три дня идет дождь. Временами моросит, а временами поливает ливневыми потоками.

Когда ночью температура опускается до пяти, а днём с трудом поднимается до двенадцати градусов, то чили — это то, что, как говорится «Доктор прописал».

История чили достаточно интересная. Большинство уверено, что родина чили – это Мексика. Мексиканцы над этим посмеиваются. В Мексике чили готовят в местах, посещаемых туристами.

Collapse )

Споры о приготовлении чили подобны спорам о приготовлении борща.

Любители чили объединяются в группы по предпочтению приготовления.

Основные составляющие:

Чили должно содержать перец чили!!! Белок любого происхождения. Жидкость.

Фасоль нашла свой путь в чили, как источник протеина для людей, не могущих позволить себе в связи с финансовым состояние мяса. Или могущим позволить очень мало мяса. Это не значит, что фасоль должна быть в чили. Она может быть в чили. Хотя многие жители Техаса вас не поймут.

Не хотите помидор? Нет проблем. Хотите, чтоб ваше чили имело зелёный цвет? Добавьте побольше кинзы или петрушки и побольше зелёного перца вместо помидор. Любите сельдерей? Нет проблем, добавляйте! Хотите сделать более густым? То, кто вам мешает? Нравится более жидкое? Побольше жидкости и нет проблем.

Моё чили.

чили 6

Collapse )